新茶の季節 茶葉の甘みと上品な香りを楽しめるのはもちろん、カテキンなどの栄養成分も豊富
なのだとか 新茶をしみじみと味わいたくなるような風合いの汲出しは、陶工ヤマカワミユキさん
の作 貫入に渋が染みこんでいくことで、色や風合いが変化していく、手にして育つうつわです
今日のうつわ
盛り付けも しやすいスグレモノ
丸皿と長方皿、両方の使い方が出来るのが楕円皿 食卓に並べても場所を取らず、盛り付けも
しやすいスグレモノ 青の濃淡で描いたお花の花弁に銀彩をほどこした十二月窯のロングセラー
オーバル皿のMとL Mサイズは縁の立ち上がりに高さがあるので趣きが少しちがいます
料理を上品にひきたてます
春に食べたい山菜の一つ、わらび あく抜きをしたり少々手間がかかりますが、ほろ苦い味わいは、
はずせません お浸しにして樋山真弓さんの「色絵花紋捻り碗」に盛りつけ 朱赤と薄緑の花紋と、
内側にらせん状に型押しされた筋が生み出す陰影が、料理を上品にひきたてます
集めて楽しい小皿
染付と色絵や、絵柄の雰囲気でいくつかバリエーションがあると、料理やうつわの取り合わせに
よって使い分けできるのが小皿 取り皿として使ったり、副菜を容れたり、ちょこっとした
スイーツを容れたりするのにも活躍します
使いやすい5寸鉢
早くも真夏日になるなど今年の夏も暑くなりそうですね さっぱりメニューが食べたくなる季節に
なってきました というわけで、本日は天かすときゅうりの冷奴 盛りつけたのは染付の唐草模様が
シンプルな料理もひきたてる5寸鉢 料理を選ばず、日々の食卓で使いやすいうつわです
リボベジ、やってます
NHKのあさイチでも取り上げていた「リボベジ」実は我が家でも、ときどきやっています 本日は、
再生栽培したクレソンをトマトサラダにトッピング プレッツェルを絵柄にした浅鉢に、盛り合わせ
てみました 味も見栄えもアップして、コストはゼロ ! っていうのはいいですよね
その日の気分で使い分け
筍のシーズンも終盤、タケノコご飯をつくりました 盛りつけたのは、色鮮やかな花唐草模様の
飯碗と、ストライプに花と実を並べた飯碗 うつわによって趣きがかわります 毎日、手にする
飯碗だから、その日の気分で使い分けるのも楽しいですよ
鮮やかなレモンイエロー
食欲を増進させるというビタミンカラー、鮮やかなレモンイエローが目をひく八角小鉢と4寸皿
まんかなの白い鳥と緑の葉っぱとの色合わせが、宮腰綾さんらしい優しい雰囲気 楽しく創っている
気持ちが伝わってきそうです 食卓を明るく楽しくしてくれるうつわです
宮腰綾 レモンイエローと白い鳥 八角小鉢
宮腰綾 レモンイエロー 4寸丸平皿
イレギュラーな形
蚕豆が美味しい季節 さやごと焼いて焼き蚕豆にしてみました 茹でたものと比べると香ばしい、
しっかりとした味わいが楽しめます 小林巧征さんの舟形鉢は、ちょっとした副菜や、お酒の肴系の
メニューにピッタリ イレギュラーな形にココロひかれます
飾らない美しさ
通常のニンジンよりも甘くてやわらかく、みずみずしいと言われる春ニンジンを使って、キャロット
ラぺをつくりました シンプルなメニューに似合うのがたくまポタリーのうつわ 陶器の質感を
いかしたシンプルなデザイン さりげない装飾がいつものメニューをひきたててくれます