料理を上品にひきたてます

春に食べたい山菜の一つ、わらび　あく抜きをしたり少々手間がかかりますが、ほろ苦い味わいは、
はずせません　お浸しにして樋山真弓さんの「色絵花紋捻り碗」に盛りつけ　朱赤と薄緑の花紋と、
内側にらせん状に型押しされた筋が生み出す陰影が、料理を上品にひきたてます