絵柄と盛付

ちょっと大きめの7.5寸皿
先日ご紹介した4.5寸皿と同様の仕上げ”搔き落とし”技法
上下に描かれた鮮やかな青の牡丹柄は自然に料理になじみます
深さを生かしてパスタやカレー
肉や魚、サラダをたっぷりなど渕の柄を生かすことが盛付のポイントです