うつわの大きさのこと | 和食器の種類について | 東京南青山の和食器専門店　うつわ大福の通販サイト

器（うつわ）のこと

磁器、陶器、漆器、ガラス、素材も形も色も違う様々なうつわたち。
素材のこと、大きさのこと、形のこと、いろいろな種類がある和食器の中から、
お気に入りのうつわを選ぶお手伝いになればと、うつわの扱い方や特長をまとめてみました。

「和食器」の大きさは昔ながらの尺寸であらわされます。1寸＝約3cmです。

このサイズの皿は豆皿と呼ばれることも。
薬味や調味料を入れたり、醤油皿として使ったり。
香の物や小さなおかずを盛って、大きなお皿にのせればワンプレートに。

一般的な「小皿」というとこのサイズ。
取り皿にしたり、副菜を盛り付けたり、出番の多いうつわです。ケーキやお菓子にも。

少し大きめの取り皿。朝食のパン皿としても使いやすいサイズです。
メインの料理やサラダなどにも使えます。

メインの料理を盛り付けるのにちょうど良いサイズ。
深さがあるのもなら、カレーやパスタはもちろん、そうめんにも。

人数の多い家族のメイン料理に。
鍋の具材を盛ったり、おもてなしのパーティーメニューにも。

一人分の酢の物や煮物などの副菜に。
鍋の取り鉢にも。

サラダや煮物などの家族分のお料理の盛り鉢として。
一人分のスープや丼ものにも。

4人分の料理を盛り付けられる大きさ。
蕎麦やうどんなど、汁気のある麺類もたっぷり盛れます。

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